Nicht nur, aber vor allem in der „dunklen Jahreszeit“ ist es wichtig, unsere Abwehrkräfte für die anstehende Wintersaison noch einmal richtig fit zu machen. Das Wetter ist zunehmend unbeständig – kalt, warm, nass, windig. Nicht nur unser Gemüt, sondern auch unser Körper muss sich ständig umstellen. Das Haus zu verlassen, macht längst keinen Spaß mehr. Schnell gesellen sich lästige Erkältungsviren dazu und sorgen alsbald für Schnupfennasen und Co.
Allein durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung können wir Erkältungskrankheiten jedoch erfolgreich in Schach halten:
- Vitamin C gilt als der Immun-Booster schlechthin. Entzündungshemmend und antibakteriell, fördert es zudem die Eisenaufnahme und stärkt unsere Abwehrkräfte. Als Antioxidans bekämpft es im Körper zuverlässig freie Radikale. Sanddorn-Saft, Hagebutten, schwarze Johannisbeeren, Petersilie sowie Grün- und Rosenkohl gelten hierzulande als die besten Vitamin-C-Quellen.
- Die in Zwiebeln und Knoblauch vorhandenen Sulfide beugen Krankheiten wirksam vor bzw. fördern eine schnelle Heilung, daher sollten sie in der guten Küche häufig Verwendung finden.
- Auch Ingwer wehrt gezielt Krankheitserreger ab. Die darin enthaltenen Scharfstoffe kurbeln sowohl den Stoffwechsel als auch das Immunsystem an. Nicht nur asiatische Gerichte lassen sich damit gesund aufpeppen. Als wärmender Tee mit Honig und Zitrone genossen, entfaltet er gleich mehrfach sein Potenzial.
- Omega-3-Fettsäuren stärken Gedächtnis und Psyche und wirken sich positiv auf unser Herz-Kreislauf-System aus. Darüber hinaus sind sie entzündungshemmend und leisten einen wertvollen Beitrag zur Stärkung des Immunsystems. Lein- und Rapsöl, Walnüsse sowie fetter Seefisch (z. B. Thunfisch oder Makrele) sollten regelmäßig unseren Speiseplan ergänzen.
- Das Spurenelement Zink ist ein wahrer Alleskönner und mischt in vielen Prozessen innerhalb unseres Körpers mit – ob Zellteilung, Immunabwehr, Hormonhaushalt oder Stoffwechsel. Daher sollte es im Rahmen einer gesunden Ernährung keinesfalls fehlen. Leber, Rind- und Lammfleisch, Käse, Haferflocken, Linsen und Kürbiskerne gelten als die besten Zink-Lieferanten.
- Um in jedweder Hinsicht leistungsfähig zu bleiben, sollte stets genügend Eisen mit der Nahrung aufgenommen werden. Tierische Quellen (rotes Fleisch, Blutwurst, Leber) sind hierbei den pflanzlichen (Kürbiskerne, Linsen, weiße Bohnen) vorzuziehen, da es im Körper besser verwertet werden kann.
- Möhren, Grünkohl, Süßkartoffeln, Leber – das darin enthaltene Vitamin A schützt u. a. Haut und Schleimhäute. Krankheitserreger können durch eine gestärkte Hautbarriere erfolgreich in die Flucht geschlagen werden. Seine volle Wirkung kann das nicht wasserlösliche Vitamin jedoch nur unter Zugabe von etwas gesundem Fett entfalten.
